Cidre effervescent naturel Bin Kin, 7,5%

Cidre effervescent naturel Bin Kin, 7,5% - Domaine Lafrance

Voici le coupable. Bin Kin. Selon ma compréhension, la fermentation est naturelle, donc sans levures ajoutées. La fermentation termine en bouteille afin d'obtenir l'effervescence. La bouteille est "capée" avec un bouchon métallique, donc a boire d'un coup. Le prix, un peu plus de 20$ (SAQ, 08/2024). Est-ce que ça le vaut? Non, pas vraiment.

Bulle : fine, moyennement intense, très bien en tant que tel.

Gout : Fadasse. Le sucre résiduel est légèrement trop bas, l'acidité est très bien, mais le choix des pommes, certainement de la pomme à croquer, fait qu'il n'y a ni corps, ni substance en bouche. Le manque de sucre place ce cidre en dessous des cidres plus commerciaux de type "rafraichissant". Le coté sauvage est très peu présent (certain apprécieront cela!).

Alcool : 7,5%.

Point positif : sans sulfites! Attention à la lie au fond, si vous souhaitez boire un liquide clair.

Meilleur qu'une Bud? Oui. 1000x.

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